Il Belgio è un Paese piccolo. I dati parlano chiaro: ha una superficie di appena 30.528 km² e 11.584.008 abitanti. La confinante Germania è quasi 12 volte più grande. Eppure, con una produzione di 238.137 tonnellate di carne bovina, il Belgio è un attore di spicco dell’industria europea della carne. Il suo segreto? L’amore per un prodotto di qualità. Grazie alla specializzazione, ai servizi su misura e al lavoro pionieristico nell’ambito della sicurezza alimentare, i fornitori di carne hanno trasformato la loro attività su scala ridotta in notevoli benefici.
Produttore, trasformatore e fornitore: ogni professionista è considerato un autentico specialista a livello mondiale.
1. Specializzazione
Il Belgio ha fatto una scelta: produce più carne di quanta ne consumi. Generazione dopo generazione, una solida rete di piccole e medie imprese – spesso a conduzione familiare – si è andata specializzando nelle esportazioni di carne bovina.
I limitrofi Paesi Bassi rappresentano il mercato più vasto, seguiti da altri Paesi europei, come Francia, Germania e Italia. La carne belga deve la sua eccezionale reputazione alle persone che la producono. Produttore, trasformatore e fornitore: ogni professionista è considerato un autentico specialista a livello mondiale.
2. Servizi su misura
Ciascuno di questi esperti conosce bene la propria clientela e garantisce un servizio su misura, anche se i suoi clienti sono sparsi per il mondo a migliaia di chilometri di distanza.
3. Pionieri nell’ambito della sicurezza alimentare
Il Belgio è pioniere nel campo della sicurezza alimentare. Dal mangime per gli animali fino al punto vendita, vengono applicati in tutta la filiera gli standard più rigorosi per il controllo e la tracciabilità.
Qual è la caratteristica distintiva del Belgio? Contrariamente a molti altri Paesi, il monitoraggio della produzione e della vendita di alimenti è controllato da una singola organizzazione ombrello con un ruolo di supervisione: l’agenzia federale belga per la sicurezza della catena alimentare (FASFC). Certificata ISO 9001 e accreditata sia per l’ISO 17025 che per l’ISO 17020, la FASFC è l’autorità suprema che controlla tutta la filiera alimentare belga. Questa struttura unica garantisce la tracciabilità a tutti i livelli, dal mangime all’alimento, nonché un livello di sicurezza alimentare eccezionalmente alto per il cliente finale.
Il risultato: fatti e cifre per il 2019
