Belgisch vlees

De totale vleesconsumptie in Europa stijgt. Varkensvlees en gevogelte staan samen in voor 80% van die totale vleesconsumptie en hun aandeel groeit. In 2018 wordt verwacht dat de vleesconsumptie nog lichtjes zal stijgen.

De publieke opinie wordt steeds meer beïnvloed door emoties en meningen dan door objectieve feiten, ook wel post-truth genoemd. Dit brengt een trend naar sensatie met zich mee. Prof. Leroy onderzocht de impact van deze evolutie op het imago van vlees, dat via de massamedia een speelbal werd tussen de vlees-lovers en de anti-vleeslobby.

Op 29 en 30 augustus vond de jaarlijkse Round Table plaats: een PR-evenement voor de Europese vleesvakpers dat dit jaar al aan haar 13de editie toe was.