De totale vleesconsumptie in Europa stijgt. Varkensvlees en gevogelte staan samen in voor 80% van die totale vleesconsumptie en hun aandeel groeit. In 2018 wordt verwacht dat de vleesconsumptie nog lichtjes zal stijgen.

De publieke opinie wordt steeds meer beïnvloed door emoties en meningen dan door objectieve feiten, ook wel post-truth genoemd. Dit brengt een trend naar sensatie met zich mee. Prof. Leroy onderzocht de impact van deze evolutie op het imago van vlees, dat via de massamedia een speelbal werd tussen de vlees-lovers en de anti-vleeslobby.

Op 29 en 30 augustus vond de jaarlijkse Round Table plaats: een PR-evenement voor de Europese vleesvakpers dat dit jaar al aan haar 13de editie toe was. 

In 2017 voerde België in totaal 202 494 ton rundvlees uit. Dit is 10,3% meer dan in 2016. Ook op lange termijn (ten opzichte van 5 jaar geleden) stijgt de export jaarlijks gemiddeld met 6,8%. Het overgrote deel van het Belgisch rundvlees, namelijk 90% gaat naar landen binnen de Europese Unie. De export binnen de Unie stijgt met 8,6%, die naar derde landen met 27,5%.

In 2017 voerde België in totaal 797 017 ton varkensvlees uit. Dit is 3,9% minder dan in 2016. Op lange termijn (ten opzichte van 5 en 10 jaar geleden) blijft de export stabiel. Het overgrote deel van het Belgisch varkensvlees, namelijk 89% gaat naar landen binnen de Europese Unie. 

Ten gevolge van de stijgende consumptie en productie van vlees in 2017, kreeg ook de handel opnieuw een flinke boost. De globale stijging bedroeg in 2017 3,5%, waarbij de handel in alle vleessoorten steeg.

De rentabiliteit van de vleesproductie krijgt een duwtje in de rug door sterke vraag naar vleesproducten wereldwijd. Daarnaast zijn de lage voederkosten en de betere klimatologische omstandigheden mooi meegenomen en gaat de productiviteit de hoogte in.

Vlees blijft een belangrijke plaats innemen in het voedingspatroon van de Belg, toch daalde de vleesconsumptie het voorbije jaar lichtjes van 18,2 kg per capita naar 17,5 kg. De Belg wisselt vlees vaker af met gevogelte, vis en vegetarisch en eet opnieuw meer buitenshuis.